Reemplazar un string, por ejemplo este script cambia la fecha de los nombres de archivo del directorio actual:

for i in $(ls); do cp $i ${i/1504/1506};done

Este tip no es de bash, es de sed pero se usa mucho, reemplazar un texto dentro de un archivo, por ejemplo se cambia APR por JUN:

 for i in $(ls); do sed -i 's/APR/JUN/g' $i;done

Esto puede simplificarse así:

sed -i  's/APR/JUN/g' *nmon